炒字新华字典解释及含义

炒 [chǎo]

〈动〉

1. (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)

2. 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 。

   如:炒肉丝;炒花生

3. 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

4. 吵闹。通“吵”。

   如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)

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